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Les vignerons

Olivier Bellet n’aurait pas beaucoup intéressé Paul Morand, il est l’inverse d’un homme pressé. Ce qui compte pour lui, c’est de prendre son temps pour aller au bout d’une idée, d’une envie, d’un objectif. A la fin des ses études d’œnologie, en 2007, il est revenu dans le domaine familial et a convaincu son père, à la tête de 10...
Le Château Coupe-Roses est situé dans le village de La Caunette (Hérault), en Appellation Minervois, premier contrefort de la Montagne Noire. C’est sur de vastes plateaux argilo-calcaires que nos vignes s’épanouissent. Entre 250 et 400m d’altitude, dans un climat propice à la préservation des arômes et de l’acidité, nous travaillons nos vignes en culture biologique. La qualité du vin commence...
Un domaine familial implanté non loin du lac du Salagou. Entouré de collines où affleurent des cicatrices rouges, les ruffes, élément géologique typique de ce bout de Languedoc. Convaincus de la nécessaire prestation organique pour produire des vins de caractère et soucieux d’être en harmonie avec l’agriculture du vivant, nous avons souscrit depuis l’année 2000 le label Agriculture Biologique AB...
Sur les plateaux calcaires très ensoleillés dominant le Tarn, en amont et en aval de Millau, le vignoble de 32 hectares, autrefois réputé au point d'approvisionner la table des Papes en Avignon, connaît un grand renouveau. Les vins blancs associent à égalité Mauzac et Chenin. Les rouges et les rosés allient comme base la fraîcheur du gamay à la puissance de...
C'est en se dirigeant vers La Boissière et Aniane, puis une promenade de huit kilomètres sur les voies forestières de l’Arbouse que l'on découvre le Prieuré de Valcrose, une chapelle du 12e siècle. Cette chapelle, d'abord prieuré est dès le 15e siècle un ermitage occupé par les moines de l’Abbaye de Gellonne. Ce sera en 1819 que les pénitents blancs...
La biodynamie, la biodiversité. La vigne de Signols se trouve dans le sud-ouest de la France, en Aveyron, sur la route des vins de l’AOP Marcillac. Sa plantation débute en 2007 et est certifiée DEMETER depuis 2016. Maintenant elle est composée de trois hectares de terrasses d’un tenant, entourées de vingt ha bois et prairies, orientées Sud-Est - Sud-Ouest. Un...
Le domaine Pierre Talayrach est situé dans le sud de la France. Installé sur les bords du Golfe du Lion et plus exactement sur le littoral Roussillon, Pézilla-la-Rivière est un petit village à quelques kilomètres à l'ouest de Perpignan. Il est aux portes de la vallée du Têt, rivière qui prend sa source au cœur du Capcir, montagne des...
Nos vignes se situent dans le Midi de la France près du Canal du Midi. Nous prenons soin de sept hectares de vignes : des souches centenaires et des jeunes plantations. Elles poussent sur le sol calcaire des collines du Minervois. Les pins, les chênes verts et la garrigue les imprègnent de leurs odeurs épicées. Le climat...
"Un domaine familial implanté non loin du lac du Salagou. Entouré de collines où affleurent des cicatrices rouges, les ruffes, élément géologique typique de ce bout de Languedoc.Convaincus de la nécessaire prestation organique pour produire des vins de caractère et soucieux d’être en harmonie avec l’agriculture du vivant, nous avons souscrit depuis l’année 2000 le label Agriculture...
Un peu d’histoire…La vigne fut plantée par les pines de Conques à partir du IXème siècle, sur les pentes abruptes aménagées par des murets de pierre. Le vin était offert aux pèlerins venant adorer les reliques de Sainte Foy. Détruit par le phylloxera à la fin du XIX ème siècle, le vignoble fut replanté dans les années...

Edito 2019

Les auteurs 2022

Alexandra Schwartzbrod

Benoît Séverac

Christian Favrelle

Cyril Herry

Danü Danquigny

Dominique Delahaye

Emmanuel Bourdieu

Emmanuel Moynot

Éric Yung

Guillaume Guéraud

Hachin

Hervé Jubert

Jean-Luc Bizien

Nicolas Jaillet

Nicolas Leclerc

Olivier Bordaçarre

Pascale Dietrich

Pauline Liétar

Rachel Corenblit